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Galateo- come se deve comportare a tavola

Posted by telibasageanina on August 27, 2014 at 4:00 AM

           Innanzitutto fumo e cellulare sono banditi da un qualsiasi pasto, proprio per rispettare gli altri commensali: se la sigaretta, infatti, potrebbe infastidire alcune persone, l’utilizzo di smartphone e tablet quando si è in compagnia è un segno di poco rispetto. La posa corretta, anche in momenti più informali, prevede che ogni persona debba tenere sempre i piedi sotto al tavolo, mai incrociati sulla sedia o esterni, i gomiti non appoggiati alla tovaglia e il busto eretto, e non chino sulla pietanza. Ovviamente è anche bene non parlare mentre si mastica, bere e mangiare contemporaneamente, utilizzare lo stuzzicadenti di fronte a tutti o pulirsi la bocca con la tovaglia (per questo c’è il tovagliolo).

Ci si accomoda a tavola.

Al momento di accomodarsi a tavola il Galateo vi consiglia di procedere con le seguenti operazioni:

Attendete che l'ospite più importante, cioè quello alla destra della padrona di casa, si sieda e quindi prendete posto.

Stendete Il tovagliolo sulle gambe senza aprirlo completamente.

Non toccate il pane prima che sia stata servita almeno una portata.

Se dovesse accidentalmente cadervi una posata evitate di finire sotto il tavolo a recuperarla e lasciate che sia la padrona di casa o il cameriere a fornirvene una nuova.

Anche se spesso accade, ricordate che il Galateo non prevede la possibilità di augurare "Buon Appetito" e né di poggiare i gomiti sul tavolo.

Una volta che la padrona di casa ha portato in tavola la prima portata, attendete il vostro turno e servitevi passando poi il piatto alla vostra destra, preoccupandovi di servire i vostri bambini o di aiutare chi abbia limitazioni fisiche.

Durante il pasto.

E' bene ricordare le seguenti regole:

Usate il tovagliolo solo per pulire le labbra prima di bere e appena dopo.

Concedetevi il bis di un piatto ma mai il tris.

Non mangiate le guarnizioni, sono prettamente estetiche

Ecco una serie di importanti e semplici raccomandazioni per aiutarci a ricordare cosa è sempre bene cercare di evitare:

tenere le mani sulle ginocchia tra una portata e l'altra.

proporre o richiedere assaggi.

circondare il piatto con il braccio.

dichiarare che un piatto non è di vostro gusto (meglio passare il piatto da portata al vostro vicino o limitarsi ad un "no grazie" se vi servire il cameriere).

chiedere qualcosa che non è presente in tavola.

sollevare il bicchiere verso la bottiglia quando vi offrono vino o acqua.

coprire il bicchiere con la mano o peggio ancora di sottrarlo magari all'ultimo momento, se non volete il vino.

Attenzione! Se inavvertitamente rovesciate il vino o l'acqua scusatevi ma non cercate di rimediare voi stessi lasciando questa incombenza al cameriere o ai padroni di casa.

In chiusura

Ecco cosa fare alla fine del pasto:

Riponete il tovagliolo sul tavolo senza ripiegarlo.

Aspettate che la padrona di casa vi inviti a raggiungere il salotto per il caffè e per il dopo cena.

Attenzione! Di norma non si fuma a tavola. Solo a fine pasto e nel caso in cui sia la padrona di casa ad autorizzarvi, sarà possibile accendere una sigaretta.

 

 


Categories: Galateo

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